Cleveland.- La diabetes es una enfermedad crónica que afecta cómo el cuerpo convierte los alimentos en energía. Puede causar complicaciones de salud como enfermedades del corazón, accidentes cerebrovasculares, enfermedad renal, problemas oculares, enfermedad dental, daño a los nervios y problemas en los pies.
De este modo lo explica el doctor Ricardo Correa Márquez, miembro del Departamento de Endocrinología de Cleveland Clinic, quien detalla las consecuencias, las causas y los factores que inciden en la enfermedad.
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Para prevenirla, el endocrinólogo aconseja mantener un peso saludable, hacer ejercicio regularmente, llevar una buena dieta, evitar fumar y limitar el consumo de alcohol.
Dice que los síntomas de la diabetes incluyen sed intensa, micción frecuente (necesidad de orinar más de 7 veces), hambre extrema, pérdida de peso inexplicada, presencia de cetonas en la orina, fatiga, irritabilidad, visión borrosa, llagas de curación lenta e infecciones frecuentes.
“Los factores que pueden causar dicha enfermedad incluyen el sobrepeso, llevar un estilo de vida sedentario, tener antecedentes familiares de diabetes, tener más de 45 años, la presión arterial alta y pertenecer a ciertas razas”, manifiesta el doctor Correa.
Asegura que los medicamentos para controlar la diabetes incluyen insulina, metformina, sulfonilureas, meglitinidas, tiazolidinedionas, inhibidores de DPP-4, agonistas de GLP-1, inhibidores de SGLT2 y análogos de amilina.
¿Qué alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre y cómo se pueden controlar?
De acuerdo al especialista, estos son los que incluyen carbohidratos, grasas y proteínas. No obstante, los niveles de azúcar en la sangre se pueden controlar comiendo grasas saludables, consumiendo proteínas magras y comiendo pequeñas comidas equilibradas a lo largo del día.
Los carbohidratos son la principal fuente de glucosa, que es un tipo de azúcar que el cuerpo utiliza para obtener energía. Los alimentos altos en carbohidratos incluyen pan, pasta, arroz, frutas y dulces.
“Estos alimentos pueden causar un rápido aumento en los niveles de azúcar en la sangre, especialmente si se consumen en grandes cantidades". Para controlar los niveles de azúcar en la sangre, es importante contar los carbohidratos y elegir carbohidratos complejos, como granos enteros, legumbres y verduras, sobre carbohidratos simples como el pan blanco y los bocadillos azucarados”, sostiene Correa Márquez.
Afirma que las grasas no afectan directamente los niveles de azúcar en la sangre, y que las mismas pueden ralentizar la absorción de carbohidratos, evitando así picos repentinos en el azúcar en la sangre.
"Las grasas saludables, como las que se encuentran en los aguacates, nueces y aceite de oliva, pueden ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre". Sin embargo, las grasas no saludables, como las grasas trans y las grasas saturadas, pueden aumentar el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón”, dice.
Asegura que las proteínas tampoco afectan significativamente los niveles de azúcar en la sangre, pero sí ayudan a sentirse lleno, lo que puede prevenir el exceso de comida y así ayudar a controlar el azúcar en la sangre.
“Las proteínas magras, como el pollo, el pescado y el tofu, son opciones más saludables”.
Por último, el endocrinólogo aconseja mantener un horario regular de sueño, ya que los patrones de sueño irregulares pueden alterar la capacidad del cuerpo para regular el azúcar en la sangre.
